清怡产品
清怡产品

清怡TBHQ特性


1.抗氧化效果比BHA,BHT,PG强3~5倍

2.更高的安全性,FAO/WHO确认,LD50:0.7~1.0 g/kg

3.耐高温,TBHQ熔点:126.5~128°℃(沸点300°℃/760mmHg),比NHA熔点48~63°℃,BHT熔点69.7°℃高出许多,应用于高温加热加工食品,如煎,炸,煮等食品中,有良好的热稳定性。

4.能有效抑制细菌及霉菌生长。

5.使用时不会因为遇到铁离子和铜离子而发生风味和颜色的变化



产品质量执行标准

 

产品质量执行标准:GB26403,FCC

项目

标准值

外观

白色结晶性粉末

含量(特丁基对苯二酚)

≥99.0

特丁基对苯醌

≤0.2%

2,5二特丁基氢醌

≤0.2%

氢醌

≤0.1%

≤2mg/kg

甲苯

≤25mg/kg

熔化范围

126.5~128.5℃

 


 

 TBHQ应用范围:GB26403-2011

脂肪,油和乳化脂肪制品、基本不含水的脂肪和油、熟制坚果与籽类、坚果与籽类罐头、油炸面制品、方便米面制品、月饼、饼干、焙烤食品馅料及表面用挂浆、腌腊肉制品类(如咸肉、腊肉、板鸭、中式火腿、腊肠)、风干、烘干、压干等水产品、膨化食品。(最大使用量均为0.2g/kg

 

注意事项:

1,使TBHQ充分溶解并均匀地分布于油脂中,否则会影响抗氧化效果。

2,一些有机酸及其脂类可提高TBHQ抗氧化活性。如与0.01%~0.02%柠檬酸混合使用。

3TBHQ不能和PG(没食子酸丙酯)混合使用。避免在碱性条件下使用本品。

 

TBHQ的使用方法

直接法:将油脂加热至60~70℃以上,按所需比例量加入TBHQ,强力搅拌10~15分钟,使其溶解,然后持续搅拌(不必大力搅拌以免过多的空气进入)20分钟左右,确保TBHQ均匀分布。

种子法:先将TBHQ完全溶于少量油脂(或95%酒精溶液中),配成5%~10%TBHQ油脂(或酒精溶液),然后直接或以计量器加入脂肪或油中去再加以搅拌,使TBHQ均匀分布。

泵送法:将种子法配制的TBHQ浓溶液,通过不锈钢定量泵按规定比例注入需稳定的有固定流速、流量的脂肪或油类管道内。管道内要确保产生足够的湍流,使TBHQ均匀分布。

喷涂浸渍法:腌肉制品、干鱼制品、果仁等,可用稀释的TBHQ溶液直接喷涂于表面,或用稀释的TBHQ浸渍。溶液的浓度可以按各类食品的要求调配,一般可采用0.5g/kgTBHQ酒精溶液(或丙二醇、植物油)喷涂或浸渍。同时必须注意的是确保TBHQ均匀地分布于产品表面。

 

保质期:密封贮存于阴凉,干燥,通风之处可保存18个月

包装规格:1kg*10铝箔复合袋/箱;25Kg/