产品应用解决方案



      燕麦β-葡聚糖良好的膨胀力和持水性,可以改变面团特性和烘焙特性,有利于产品组织结构的形成,以防食品脱水收缩,在焙烤食品中的应用较为广泛。燕麦β-葡聚糖能改变产品的质构,提高持水力,增加柔软性和疏松性,防止储存期变硬,延长产品货架期。添加燕麦β-葡聚糖做成的面包口感细腻,组织蓬松,体积膨胀巨大;添加在饼干、桃酥、脆饼里面,产品外观光洁,组织致密,口感更加酥脆,入口即化。